发布日期：2024-12-01 19:04:43
白纸坊学生营养午餐带量食谱(汉)
（2024.12.02-2024.12.06） （单位：克）
日期 | 西点/饮品 | ||||
周一
| 米饭 双色花卷 | 土豆牛肉 | 鱼香肉丝 | 豉油白菜 | 草莓果粒杯酸 |
大米100面粉30 紫米面10 | 牛肉100土豆20 | 猪肉丝30冬笋丝40胡萝卜丝30木耳10蒜苔10 | 大白菜120 | 草莓果粒杯酸100 | |
周二
| 米饭 红豆包 | 红烧肉炖海带 | 牛肉粒烧豆腐 | 包菜水晶粉 | 方糕 |
大米100面粉30 豆沙10 | 去皮后尖块100海带20 | 牛肉粒30豆腐80青蒜10 | 圆白菜100水晶粉20 | 方糕35 | |
周三
| 米饭 窝窝头 | 菠萝咕咾肉 | 培根西葫芦 | 家常土豆丝 | 果泥 |
大米100面粉30 | 猪肉100菠萝20 | 培根30西葫芦90 | 土豆100香芹20 | 果泥60 | |
周四
| 米饭 糖三角 | 酱焖鸡腿 | 咖喱肉丁 | 枸杞冬瓜 | 杯酸 |
大米100面粉30 白糖10 | 鸡腿120 | 猪肉丁30土豆70洋葱10青豆10 | 冬瓜100枸杞10 | 杯酸100 | |
周五 | 米饭 黑米馒头 | 香菇烧丸子 | 肉片地三鲜 | 素炒银芽 | 奶酪棒 |
大米100面粉30 黑米面10 | 猪肉馅100香菇20 | 猪肉片30茄子50土豆20西红柿20 | 绿豆芽100胡萝卜丝20 | 奶酪棒20 | |
一周平均能量与营养素分析
营养素 | 实际供给量 | 推荐量 | 营养素 | 实际供给量 | 推荐量 |
能量（kcal） | 785.1 | 725 | 维生素B2（mg） | 0.5 | 0.4 |
碳水化合物（g） | 125.9 | 117.9 | 维生素C（mg） | 29.7 | 27 |
蛋白质（g） | 20.7 | 18 | 钙（mg） | 318.1 | 320 |
脂肪（g） | 21.3 | 20.1 | 铁（mg） | 5.9 | 5.2 |
维生素A（μgRAE） | 204.2 | 200 | 锌（mg） | 3.9 | 2.9 |
维生素B1（mg） | 0.5 | 0.4 |
说明：一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
二、带*号的菜品为高能量菜品。
三、食品过敏源信息提示
1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）；
2、甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）；
3、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）；
4、鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）；
5、花生、大豆、芝麻及其产品；
6、乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）；
7、木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）；
8、蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）；
9、调料（味精、芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）；
10、小学 中学生 食盐≤2g/餐、植物油≤10g/餐；高中生 食盐≤2.5g/餐、植物油≤15g/餐，客服电话4006267728
白纸坊学生营养午餐带量食谱(清真餐)
（2024.12.02-2024.12.06） （单位：克）
日期 | 主食 | 菜品 | 西点/饮品 | ||
周一
| 米饭 双色花卷 | 土豆牛肉 | 鱼香牛肉丝 | 豉油白菜 | 草莓果粒杯酸 |
大米100面粉30 紫米面10 | 牛肉100土豆20 | 牛肉丝30冬笋丝40胡萝卜丝30木耳10蒜苔10 | 大白菜120 | 草莓果粒杯酸100 | |
周二
| 米饭 红豆包 | 牛肉炖海带 | 牛肉粒烧豆腐 | 包菜水晶粉 | 方糕 |
大米100面粉30豆沙10 | 牛肉块100海带20 | 牛肉粒30豆腐80青蒜10 | 圆白菜100水晶粉20 | 方糕35 | |
周三
| 米饭 窝窝头 | 菠萝咕咾牛肉丁 | 牛肉片西葫芦 | 家常土豆丝 | 果泥 |
大米100面粉30 玉米面10 | 牛肉丁100菠萝20 | 牛肉片30西葫芦90 | 土豆100香芹20 | 果泥60 | |
周四
| 米饭 糖三角 | 酱焖鸡腿 | 咖喱牛肉丁 | 枸杞冬瓜 | 杯酸 |
大米100面粉30 白糖10 | 鸡腿120 | 牛肉丁30土豆70洋葱10青豆10 | 冬瓜100枸杞10 | 杯酸100 | |
周五 | 米饭 黑米馒头 | 香菇烧牛肉丸子 | 牛肉片地三鲜 | 素炒银芽 | 奶酪棒 |
大米100面粉30 黑米面10 | 牛肉馅100香菇20 | 牛肉片30茄子50土豆20西红柿20 | 绿豆芽100胡萝卜丝20 | 奶酪棒20 | |
一周平均能量与营养素分析
营养素 | 实际供给量 | 推荐量 | 营养素 | 实际供给量 | 推荐量 |
能量（kcal） | 775.8 | 725 | 维生素B2（mg） | 0.5 | 0.4 |
碳水化合物（g） | 119.5 | 117.9 | 维生素C（mg） | 30.4 | 27 |
蛋白质（g） | 19.9 | 18 | 钙（mg） | 317.6 | 320 |
脂肪（g） | 21.1 | 20.1 | 铁（mg） | 5.4 | 5.2 |
维生素A（μgRAE） | 201.5 | 200 | 锌（mg） | 3 | 2.9 |
维生素B1（mg） | 0.5 | 0.4 |
说明：一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
二、带*号的菜品为高能量菜品。
三、食品过敏源信息提示
1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）；
2、甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）；
3、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）；
4、鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）；
5、花生、大豆、芝麻及其产品；
6、乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）；
7、木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）；
8、蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）；
9、调料（味精、芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）；
10、小学 中学生 食盐≤2g/餐、植物油≤10g/餐；高中生 食盐≤2.5g/餐、植物油≤15g/餐，
温馨提示：回民餐严禁使用，无鳞鱼类、血液类制品及动物内脏（如：猪、马、驴、狗、骡等）。
